ПО ТЕМЕ

ПО ТЕМЕ: Зимняя рыбалка : Хороша летняя рыбалка, но ничем не хуже и зимняя, порой более добычливая. Оденешься потеплее, прихватишь рыбацкие причиндалы — и в путь....

Хороша летняя рыбалка, но ничем не хуже и зимняя, порой более добычливая. Оденешься потеплее, прихватишь рыбацкие причиндалы — и в путь. С утра еще морозец прихватывает нос и уши, но каково дышится на свежем воздухе! Только ради этого можно подниматься ни свет ни заря, терпеть неудобства и многокилометровы е переходы. Но вот пробурены лунки и, наступает момент торжественного бдения, ожидания удивительного мгновения поклевки. Чуткий сторожок медленно дрогнул и   пошел вниз, так же дрогнуло и. в буквальном смысле, затрепетало сердце. Подсечка — и в руках забился "полосатый разбойник". А другой сторожок уже предупредительно приподнялся, сообщая: "К вам лещ пожаловал". Такому гостю всегда рады. Значит, хороша ушица будет. Не хватит слов, чтобы описать те чувства, которые испытывает рыболов в счастливые минуты клева. И, вообще, рыбалка — это та же симфония, правда, еще никем не сочиненная и не сыгранная, но постоянно звучащая в душе.

Эта заготовка проводится обычно в заветных таежных местах. Заранее определяется и удобное место для переработки папоротника, лучше всего на берегу моря или реки, на галечной косе, которая обычно хорошо обдувается ветром. На самом ветреном месте устанавливается большой котел или казан, который заполняется на две трети водой. Вода доводится до бурного кипения. Собранный папоротник небольшими партиями бросают в котел на 2 мин, затем вынимают сеткой - черпаком или дуршлагом, прямо на галечную косу. На горячих камнях ошпаренный папоротник быстро высыхает, превращаясь в бурые, почти черные прутики. Их складывают в мешки и хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Кстати, храниться папоротник в таком виде может долгое время. Перед приготовлением папоротник вымачивают в течение целых восьми часов, затем варят около 10 минут. Вода и в первом и во втором случаях сливается. Теперь папоротник готов для приготовления блюд. Лучшее из них — папоротник, жаренный в растительном масле или

Первый секрет гласит, что продукты нужно класть только в кипящую воду. В холодной воде есть ферменты, вызывающие окисление витамина С и других веществ, и поэтому заливать овощи холодной водой - ошибка. Второй секрет - не кладите в кастрюлю все продукты сразу, иначе одни из них успеют перевариться, а другие останутся сырыми. Последовательность такова: вначале положите свежую капусту, поварите 5-10 мин, потом картофель, пассированные (прогретые с жиром) овощи - в самом конце варки. Третий секрет : пассировать овощи и томаты лучше всего в посуде с толстым дном, помешивая деревянной лопаточкой, не давая зарумяниться. Морковь и томаты содержат каротин, из которых в организме образуется витамин А. Эти вещества красно-оранжевого цвета, при пассировании растворяются в жире, придавая супу красивую окраску. В таком виде они и усваиваются намного лучше. Ароматические вещества, хорошо растворившись в жире, тоже сохраняются лучше. А из лука удаляются вещества, обладающие резким вкусом и с

Хрупкая, изысканная красота цветов и земная красота женщин явились, быть может, причиной того, что названия цветов нередко повторяют женские имена и, наоборот, "отдают" им свои названия. Так, названия цветов — роза, лилия, мальва — распространенные женские имена, а некоторые из видов драгоценных орхидей, чья причудливая красота поразила воображение европейцев, получили женские имена Ванда, Констанция, Лидия. Много женских имен в родовых названиях и других цветов: Александра и Антонина — в семействе губоцветных; Марина и Елизавета — в семействе бобовых; Евгения — в семействе миртовых; Клара — в семействе лилейных; Елена — в семействе амариллисовых; Тамара — в семействе лотосовых и т.д. Любимым женским именем в Литве стало название национального цветка литовцев — руты. А вот национальный цветок Чили — лапаже-рия розовач, великолепная лиана с крупными ярко-малиновыми цветами и ароматными съедобными плодами, обязан своим названием жене Наполеона  I  — Жозефине ла Пажери. Евро

Далекие берега неизвестной страны, воспоминания романов Жуль Верна и фильмы о живой природе. Обычно этим заканчивается известная многим информация про Австралию. Для тех, кто собирается посетить это место, важно понимать климатические особенности континента. Весь континент можно разделить на три части. Южное побережье, северное побережье и центральная часть. Общее для всей Австралии, это пять времен года, периодические длинные сезоны дождей и много солнечных дней в году. Северное побережье довольно жаркое, и может быть сопоставимо по климату с африканскими странами. Южный берег обладает умеренным климатом. Летом жара поднимается до 40 градусов, а зимой выпадает снег и температура становится ниже нуля. Особенно экзотично снег смотрится на вечнозеленых растениях. Климат центральной пустынной части отличается сухостью и большими температурными контрастами. От жара днем и до заморозков ночью.